Esta noche quería preparar algo rápido para cenar y se me ha ocurrido hacer una ensaladilla rusa casera con unos poquitos ingredientes que tenía a mano.
Ingredientes:
Patatas.
Palitos de cangrejo.
Cebolleta.
Lechuga.
Atún.
Anchoas.
Mayonesa.
Preparación:
1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua hirviendo y abundante sal.
2. Ponemos la cebolleta, cortada muy fina y pequeña, con un poquito de vinagre para que no pique mucho.
3. Partimos la lechuga en juliana y los palitos de cangrejo en rodajitas, y le añadimos la lata de atún (a mi me gusta en escabeche, pero al que le guste más en aceite pues perfecto también) y la lata de anchoas, también en trocitos.
Lavamos un poco la cebolla y la añadimos.
4. Escurrimos las patatas, las ponemos en un plato y colocamos sobre ellas todos los ingredientes picados anteriormente.
5. Echamos la mayonesa por encima de los ingredientes y a comer!!!!
Realmente la ensaladilla admite infinitos ingredientes, yo les suelo poner gambas cocidas y huevos para adornar y si me queda una poquita se puede aprovechar para el día siguiente añadiendo una rodajitas de tomate.
Espero que os guste y continuará....... buen provecho!!!
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